La cuisine simple, c'est ce qu'il y a de plus compliqué.
( Joël Robuchon )
簡単な料理、それこそが最も複雑なのである。
ジョエル・ロブション（ Joël Robuchon、1945年～2018年 ）は和食と和食文化を大変愛し、1990年代以降日本での活動が多かった。
| 1月23日 | Joël Robuchon (2) |
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| 1月16日 | Joël Robuchon |
| 1月9日 | Gustave Eiffel (4) |
| 1月2日 | Gustave Eiffel (3) |
→ancien numéro( back number )2022年