Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.
( Paul Bocuse )
最初は誰かに対する友情から作られるのでなければ、良い料理というものは存在しない。

　リヨンに生まれたポール・ボキューズ（ Paul Bocuse、1926年～2018年 ）は、リヨンで亡くなった。91歳であった。 　




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