La gourmandise, source inépuisable de bonheur.
( Pierre Hermé )
美食を求めることは、幸福の汲み尽くせぬ源である。

　ピエール・エルメ（ Pierre Hermé、1961年～ ）は、コルマールのパン屋の息子として生まれ、14歳でパティシエとしての修行を始め、24歳でフォションのシェフ・パティシエとなる。その後、ラデュレのシェフ・パティシエを経て、1998年には独立し「ピエール・エルメ・パリ」を創業する。

ピエール・エルメについてもっと知りたいなら、
→ 日本語版 Wikipedia
→ フランス語版 Wikipédia


ancien numéro( back number )2021年